Ok, primero debemos decir que nos divertimos mucho hablando con los estudiantes y probando los almuerzos de una escuela secundaria de Texas. De acuerdo, podemos ser considerados amantes de la comida aquí en la revista VEDA y probaremos casi cualquier cosa siempre que se vea y sepa bien, y eso incluye los almuerzos escolares que se brindan a los adolescentes de esta escuela secundaria específica de Texas. Para todas las "personas mayores" y padres que están leyendo este artículo, creemos que este artículo les resultará revelador. Dicho esto, estas no son las mismas selecciones de almuerzo del pasado cuando éramos niños, oh no. Esto es algo que es totalmente diferente.
Ahora, como con cualquier cosa en la vida, hay ventajas y desventajas que deben reconocerse y las mismas reglas se aplican a la selección de almuerzos presentada por el Programa de Almuerzos Escolares de Texas. Lo primero que los padres deben saber es que el Programa de Almuerzos Escolares de Texas es un programa regulado por el gobierno federal encabezado por el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP) que tiene pautas específicas establecidas para garantizar que los niños de Texas y otros estados obtengan la cantidades adecuadas de nutrición en los almuerzos provistos por cada escuela. Actualmente a la fecha el Programa Nacional de Almuerzos Escolares alimenta a más de 3 millones de estudiantes cada día.
Por lo tanto, los almuerzos escolares que se brindan en la escuela de su hijo deben tener un cierto porcentaje equilibrado de carbohidratos, proteínas, lípidos (grasas), almidones, vitaminas y minerales y agua para todas y cada una de las comidas que ofrecen y sirven. Cuando fuimos a una escuela secundaria de Texas que permanecerá sin nombre, descubrimos que las comidas cumplían con los mandatos de las pautas federales y estatales. Pero lo que no encontramos fue una selección lo suficientemente buena de frutas y verduras frescas que pudieran competir legítimamente con los otros "alimentos divertidos" por falta de mejores términos.
Cuando decimos “Comidas divertidas” nos referimos a hamburguesas, pizza y nachos. Ahora hay algo que decir sobre Fun Foods. Los panes de hamburguesa y la masa de pizza estaban hechos de trigo. Esa es una alternativa saludable al pan blanco y la masa estándar que se usa para hacer pizza. Por cierto, en esta escuela en particular, la pizza la hacía Domino's Pizza (como punto de referencia, no teníamos pizza de marca en nuestros comedores cuando éramos niños, teníamos pizza cuadrada/rectangular).
Otra comida divertida fue en el mostrador de nachos. Cuando probamos los nachos, eran geniales, como deberían ser los nachos. Sin embargo, los estudiantes decidieron informarnos lo contrario. Había disponibles aderezos proteicos de pollo, res y cerdo, así como lechuga, tomates, cebollas y cilantro; de nuevo, fue una buena selección. ¿Quién podría estar molesto por lo que el estado de Texas está sirviendo para el almuerzo? Sin embargo, los estudiantes nos informaron que estaban cansados de comer todos los días lo mismo. Nos sorprendió que los estudiantes tuvieran que elegir entre la misma selección de alimentos todos los días. Una vez más, la comida no estaba mal, pero todos podemos estar de acuerdo en que nadie quiere comer lo mismo todos los días.
Al hablar con el personal de la cocina, definitivamente nos informaron que actualmente no tienen control sobre cuál puede ser el mandato estatal para la selección de comidas de la escuela secundaria; y que están obligados a honrar y servir exactamente lo que el Estado de Texas dice que los estudiantes deben tener. Nos complace informar que el personal del almuerzo hizo muy bien su trabajo. Pero, ¿dónde deja eso a los estudiantes en cuanto a opciones y selecciones de alimentos? Y en cuanto a la falta de “alimentos frescos”; ¿Podría ser que la razón por la que no se incluye en el menú es porque la mayoría de los estudiantes no comen alimentos frescos en casa? Si ese es el caso, ¿por qué el estado de Texas debería incluir alimentos en su menú que terminarán en la basura de todos modos?
Se puede argumentar que si los alimentos frescos no se colocan frente al niño para que al menos intente consumir más frutas y verduras frescas, entonces, ¿cómo sabrán lo que les gusta? Pero el argumento que se puede hacer en referencia a eso es: “es el trabajo de los padres introducir adecuadamente a sus hijos a alimentos frescos y saludables, no la escuela, ya que el sistema de escuelas públicas tiene suficientes problemas.
Esto es para que usted como padre decida, ya que esto es literalmente algo para reflexionar.
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